QUIPAS
Cocina peruana contemporánea que está en constante evolución.
Mostramos nuestra historia a través de la comida, utilizando ingredientes autóctonos con técnicas contemporáneas.
Quipas significa: Viaje al pasado, raíces, agricultura, naturaleza y libertad.
ANTONI RAMOS
ORIGINARIO DE QUIPAS, HUÁNUCO - PERÚ
Creativo, de carácter firme y obsesionado por la perfección en lo que hace, lo llevó a recorrer cocinas absorbiendo toda experiencia y conocimiento.
Un apasionado innato por sus raíces y por el origen de los productos agrícolas y marino-costeros. Embarcándolo en un viaje que toma por nombre su lugar de origen, Quipas, que para él significa un viaje a sus recuerdos más profundos que ahora le brindan amplitud en su cocina.
Siempre buscando el equilibrio dentro de sus sabores y orgulloso de lo que su país puede proveer.
HORARIOS
Martes a sábados: 12:15 pm a 15:45 / 19:00 a 22:30 pm
Domingos: 12:15 pm a 17:30